未病先防话四神
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点击数: 添加日期:2015年12月15日 |
随着社会发展及生活水平提高,人们越来越重视养生,来治未病门诊调理体质的亚健康患者越来越多。门诊时,几乎每个患者都会问:我能吃点什么?
中医认为:肾为先天之本,主藏精,为人体生命活动的原动力。脾胃为后天之本,泌别清浊、化生气血。先天之本靠后天脾胃来充养,要想肾精充足,必须要有脾运化的精微物质源源不断的补充方能得到不断维持下去。正常、合理、科学、安全的饮食是健康的保障。
脾主运化,胃主受纳,脾升胃降,共同完成对饮食物的消化、吸收与输布,被称之为气血生化之源。因此脾胃受损,气血无从化生,五脏六腑、四肢百骸不能得到气血的充养,正常的生理功能受到影响,各种不适与疾病会接踵而来。正如李东垣所云:“脾胃虚损,百病由生”,也就是说脾胃关系到每个人的健康。那么,怎么在日常生活中让饮食更健康一点,我从饮食方面介绍一个适合四季的饮食小方———四神汤。
四神汤是在南方地区广为流传的用莲子、淮山、芡实、茯苓来炖鸡、鸭等的一常用验方,最早用于虚弱儿童进补,因为其性平和,慢慢成为大家所熟悉的保健良方。
首先来看看这 “四位大神”。
莲子———性平,味甘涩,健脾补肾养心。
茯苓———性平,味甘淡,健脾利水渗湿。
山药———性平,味甘,补脾养肺固肾。
芡实———性平,味甘涩,固肾补脾止带。
四味药合用,主要功能是健脾养肺固肾。脾属阴土喜燥恶湿,主水谷精微的运化,特别容易被湿邪所困。湿邪困脾,体内的水液代谢就运化不畅,变成垃圾堆积在体内,形成各种疲劳综合征、高血脂,脂肪肝等等。中医认为,湿证多由水液代谢失常所致,而水液代谢失常主要依靠脾肾肺三脏共同发挥功能,所以,四神合用是健脾养肺固肾,平补调节身体的美味保健良汤,对具有美白、瘦身和去眼袋的作用。
四神汤怎样做呢?首先分别取莲子30g、淮山30g、芡实20g、茯苓10g和鸡(或鸭、或排骨,或瘦肉等)等一起炖煮。对于不同的人建议如下:对一般人,山药、芡实可多放点;便秘的人,山药、芡实可少放点;感觉乏力的,可加点黄芪;湿重、舌质红的,可加点生薏苡仁;湿重、舌质偏白的,可用炒薏苡仁,或酌加 桂皮;血虚失眠的,可加点桂圆肉;白带多的,山药、芡实量可再大点。
炖煮方法:洗净各种材料,用水浸泡2小时(用高压锅者,浸泡时间可适当短点);将各种材料放入砂锅,加足量水,大火烧开后变小火,再煮45分钟;喜食甜食的可加入冰糖再继续炖煮20分钟;喜食咸食的可继续炖煮20分钟,炖煮后放适量盐调味。 (治未病科 孙慧茹)
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