浅谈入秋后中老年人的养生食疗
点击数:  添加日期:15年09月16日  
  告别炎热的夏日,迎来凉爽的秋季,昼夜之间温差增大,很多疾病都会找上门来。根据近期门诊工作上遇到的病患,秋季由于阳气弱阴气长,机体抵抗能力下降,病菌易乘虚而入,尤其老年人容易引发心脑血管病等各种疾病。所以,中老年人在秋季应注意“养生”,做到防病于未然。
到底秋天怎么吃才比较好呢?根据我国传统医学来归纳:
  第一、防寒温里排温气
  每日的早餐,多吃温热性质的食物,如煮粥配大枣和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等,也可以食用豆浆、胡辣汤、羊肉汤、醋熘白菜、糖蒜等。
  第二、排湿祛风散湿气
  遇有风雨阴湿天气或者体内有湿、大便稀的情况,老年人应增加祛风排湿的饮食,如选用大米、扁豆、红小豆、薏米、莲子、栗子、葱、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。
  第三、润燥滋阴增正气
  在干燥天气或口干舌燥、大便干的情况下,老年人应选择润燥滋阴的饮食,此类饮食品种能增强免疫力,可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。
  第四、降温降暑敛阳气
  在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气,若无风寒天气或体内没有凉寒,老年人应尽量少用或不用解表发汗的食品,如大葱、生姜、辣椒、芥末等。
  第五、五味调和少疾病
  这是健康的八大基石之一,老年人应注意如下关系:辛辣味与酸味或者苦味是相互制约的;甘甜味与咸味或者酸味是相互制约的;咸味与苦味或者甘甜味是相互制约的等。
  从现代营养学角度来看,中老年人应注意选择适宜的主食:早餐的时候最好选择一些易消化的面食类,比如:馒头、花卷等;午餐可以选择面条和米饭;晚餐的时候最好食用一些低热量的土豆,红薯等食物,它们当中含有大量的膳食纤维能够促进肠胃之间的蠕动,有利于隔天的排便通畅。
  这里提醒一下糖尿病患者,尽量避免粥样比较稀薄的主食,以免血糖控制不佳。面包和馒头都尽量选口感软一些的,便于咀嚼,也不会造成牙龈损伤。此外,也要注意经常变换口味,如将馒头变成葱油花卷、糖花卷等,以免口味过于单一导致老人厌食。患有胃部疾患的患者,要注意粗粮的摄入比例,可以把粗粮和细粮按1:3的比例混合来做,改善口感。(营养科  刘  莎)

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