浅谈入秋后中老年人的养生食疗
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点击数： 添加日期：2015年09月16日 |
告别炎热的夏日，迎来凉爽的秋季，昼夜之间温差增大，很多疾病都会找上门来。根据近期门诊工作上遇到的病患，秋季由于阳气弱阴气长，机体抵抗能力下降，病菌易乘虚而入，尤其老年人容易引发心脑血管病等各种疾病。所以，中老年人在秋季应注意“养生”，做到防病于未然。
到底秋天怎么吃才比较好呢？根据我国传统医学来归纳：
第一、防寒温里排温气
每日的早餐，多吃温热性质的食物，如煮粥配大枣和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆浆、胡辣汤、羊肉汤、醋熘白菜、糖蒜等。
第二、排湿祛风散湿气
遇有风雨阴湿天气或者体内有湿、大便稀的情况，老年人应增加祛风排湿的饮食，如选用大米、扁豆、红小豆、薏米、莲子、栗子、葱、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。
第三、润燥滋阴增正气
在干燥天气或口干舌燥、大便干的情况下，老年人应选择润燥滋阴的饮食，此类饮食品种能增强免疫力，可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。
第四、降温降暑敛阳气
在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气，若无风寒天气或体内没有凉寒，老年人应尽量少用或不用解表发汗的食品，如大葱、生姜、辣椒、芥末等。
第五、五味调和少疾病
这是健康的八大基石之一，老年人应注意如下关系:辛辣味与酸味或者苦味是相互制约的；甘甜味与咸味或者酸味是相互制约的；咸味与苦味或者甘甜味是相互制约的等。
从现代营养学角度来看，中老年人应注意选择适宜的主食：早餐的时候最好选择一些易消化的面食类，比如：馒头、花卷等;午餐可以选择面条和米饭;晚餐的时候最好食用一些低热量的土豆，红薯等食物，它们当中含有大量的膳食纤维能够促进肠胃之间的蠕动，有利于隔天的排便通畅。
这里提醒一下糖尿病患者，尽量避免粥样比较稀薄的主食，以免血糖控制不佳。面包和馒头都尽量选口感软一些的，便于咀嚼，也不会造成牙龈损伤。此外，也要注意经常变换口味，如将馒头变成葱油花卷、糖花卷等，以免口味过于单一导致老人厌食。患有胃部疾患的患者，要注意粗粮的摄入比例，可以把粗粮和细粮按1：3的比例混合来做，改善口感。（营养科 刘 莎）
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